2008.02.22 Daily Watch - タベモノ

opus editors

料理について

私は、ごくたまにカレーや、スープ、おでんなど、大量に作ることがあります。
（独り暮らしなんですけどね）

普段は料理はしないのですが、たまにすると、癒されるというかなんというか。
リラックスするんです。
自分で作るご飯がおいしいというのもあるんですが、食べるものを自分で作るというところになんだか、本能的な神秘のようなものを感じるのです。自分のエネルギーになるものを自分でこしらえる。それにエネルギーを使うってどーゆーこと？
みたいな。わかりますかね。
あと、料理は大量につくった方が「おいしそう」に見える!これは絶対です。

先日も土鍋にいっぱいのおでんを作りました。
夜中に、材料を買い込み黙々と材料の下準備をします。
牛スジ、たまご、だいこん・・・。
新鮮で、若々しくて、ツヤっとしているそれらが、煮込まれてどんな風になるのか。楽しみにしながら、しゅんでいくのを待ちます。
それらは、テキトーな味付けにも関わらず、なかなかの味で、この3日間、おいしく食べ続けています。
昨日、具材を追加してまだまだおでんの日々は続きます。

料理の面白いところは、食べることでダイレクトに「その調理法が良かったのか悪かったのか」を体感できるところではないかと、私は思います。作ってる時はわかんないのに、口に入れたとたんすぐにわかるでしょう。
「おいしい」＝正解!!なんじゃないかなと。

（O）

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